RECEPTY

PIŠKOTOVÁ STŘECHA:
Upečeme piškotovou placku na roládu. Ve formě na srnčí hřbet placku "rozměříme". První díl rozměříme "zhoupnutím" do formy (zaplní celou plochu), horní díl odměříme podle šířky srnčího hřbetu. Zbytek piškotu rozdělíme na 2 pruhy, které vkládáme šikmo do srnčího hřbetu. Prostor mezi jednotlivými pláty vyplníme krémem a doprostřed vložíme banán nebo kompotované meruňky. Obrátíme na prkénko a necháme ztuhnout. Vyklopíme, polijeme čokoládou.

ŘEZY ZE SODOVKY:
300g ml.cukru, 400g polohr.mouky, 3 vejce, 1 prášek do peč, 10 lžic oleje, 1 sodovka - vše smícháme, vylijeme na vym+vys. plech a upečeme. Poleva: 50g másla, 150g ml.cukru, 30g kakaa, 4 lžíce rumu – utřeme a rozetřeme na teplou buchtu.

UŽHORODSKÝ MAKOVÝ ZÁKUSEK:
Vyšleháme 6 žloutků, 200g ml.cukru, 200g tuku, přidáme 350 ml mléka, 500g pol.mouky, 1 kypřící prášek, 1 lžičku sody, rozetřeme na vym a vys plech a zapečeme. Natřeme náplň a při 180°C dopečeme asi 30 minut. Na vychladlý koláč rozetřeme sníh z bílků vyšlehaných v páře se lžičkou ml.cukru. Krájíme ostrým nožem namočeným v horké vodě. Náplň: 400g ml.máku přelijeme 300 ml vařícího mléka, necháme vychladit a přidáme 200g ml.cukru.

KILOMETROVNÍK:
Utřeme 5 žloutků, 320g cukr krupice a 1 - 2 lžíce vody. Přidáme 12 lžic oleje, 3 lžíce teplé vody, 320g pol.mouky, 1 prášek do pečiva a sníh z bílků. Polovinu těsta nalijeme do vym a vys. chlebíčkové formy. Zbytek těsta obarvíme kakaem, nalijeme do druhé formy a upečeme. Vychladlé nakrájíme podle žebrování na řezy, pokapeme rumem a slepujeme krémem střídavě světlý a tmavý pás. Necháme ztuhnout a krájíme šikmo na řezy. Krém: 250g másla, van.cukr, ml.cukr podle chuti vyšleháme a přidáme vychladlou kaši uvařenou ze 1/4l mléka a 30g Solamylu.

ŘEZ „OBLIŽPRST“
5 žloutků ušleháme se 100g ml.cukru, přidáme sníh z bílků, 2 lžíce kakaa, 100g polohr.mouky, 1 prášek do pečiva. a 0,5 dl oleje. Těsto rozetřeme na vymazaný plech a upečeme při 200°C. 5 žloutků ušleháme se 2 dl mléka, 2 lžícemi hl.mouky a 1 van.cukrem nad párou do zhoustnutí, poté vychladíme a utřeme s 250g másla. 5 bílků ušleháme nad párou s 300g ml.cukru. Na řez natřeme žloutkový krém, na něj vrstvu sněhu a posypeme strouh. čokoládou nebo grankem.