Nepečené salámy a rolády
SUŠENKOVÁ
PLNĚNÁ ROLÁDA:
200g levných sušenek, 160g moučkového
cukru, 80g másla, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu, 1 bílek. Pomleté (nebo podrcené)
sušenky zpracujeme s ostatními surovinami. Vyválíme 2 stejně velké placky na
alobalu posypaném moučkovým cukrem a potřeme každý máslovým krémem. Utřeme do
pěny 130g másla s 1 vrchovatou lžící moučkového cukru, 1 žloutkem, 1 vanilkovým
cukrem, trochou rumu. Pomocí alobalu svineme, zabalíme a necháme v chladnu
ztuhnout.
ESÍČKOVÁ
KÁVOVÁ ROLÁDA:
2 balíčky sušenek Esíčka, 1 lžíce
moučkového cukru, 2 lžíce kakaa, 4 lžíce silné černé kávy, trochu rumu. Sušenky
jemně pomeleme, smícháme s ostatními surovinami, vypracujeme. Hmotu rozválíme
na alobalu posypaném moučkovým cukrem a potřeme máslovým krémem. Utřeme do pěny
100g másla, 2 lžíce moučkového cukru, 2 žloutky a ochutíme rumem. Potřený plát
svineme pomocí alobalu do rolády, necháme ztuhnout v chladničce.
DVOUBAREVNÁ
ROLÁDIČKA:
300g máslových sušenek, 100g moučkového
cukru, 40g kakaa, trochu kávy nebo rumu. Sušenky pomeleme, promícháme s cukrem
a kakaem. Zvlhčíme kávou nebo rumem, aby těsto bylo vláčné a dalo se rozválet.
Z 150g kokosové moučky, 150g moučkového cukru a 150g másla vypracujeme druhé
těsto. Vyválíme pomocí mikroténového sáčku sušenkové těsto a zvlášť stejně
velké i kokosové těsto. Na plát sušenkového těsta položíme vyválené kokosové
těsto a společně svineme do roládky. Zabalíme do celofánu, necháme v ledničce
do druhého dne ztuhnout.
PIŠKOTOVÝ
SALÁM:
2 balíčky dětských piškotů, 200g
moučkového cukru, 250g ztuženého tuku, 2 vejce, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce rumu.
Piškoty nalámeme na menší kousky a pokapeme rumem. Vejce utřeme s cukrem,
přidáme kakao, vlažný rozpuštěný tuk a smícháme s piškoty. Vyválíme šišku,
zabalíme do alobalu a necháme v chladu ztuhnout. Krájíme na kolečka.
MANDLOVÝ
SALÁM:
250g mletých sušenek, 80g moučkového
cukru, 100g másla, 100g sekaných oloupaných mandlí, 30g kakaa, 1/2 dl rumu.
Vypracujeme mandlovou hmotu, vyválíme váleček, zabalíme do alobalu a necháme v
chladu ztuhnout. Krájíme na plátky.
KOKOSOVÝ
SALÁM:
250g sušenek (BeBe), 100g moučkového
cukru, 250g ztuženého tuku, 2 vejce, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce kokosové moučky, 3
lžíce nasekaného kandovaného ovoce, 2 lžíce mletých lískových oříšků, 2 lžíce
rumu, 1 vanilkový cukr. Vejce utřeme s cukrem, přidáme ostatní suroviny,
nakonec po kouscích ztužený tuk. Pečlivě zpracujeme na tuhou hmotu, vytvarujeme
2 - 4 šišky, obalíme v kokosové moučce. Necháme v chladu ztuhnout. Krájíme
šikmo na silnější plátky.
ČOKOLÁDOVÝ
SALÁM:
4 dortové oplatky polámeme na drobné
kousky, přidáme 50g rozinek, 2 balíčky kandovaného ovoce na drobno pokrájené,
50g jemně posekaných lískových ořechů a 50g mandlí. Promícháme. Vyšleháme 3
vejce, 200g ml.cukru, 2 lžíce kakaa. Dáme nad páru a za stálého míchání
přidáváme 250g másla po kouskách. Směs nesmí vřít. Vlijete na ostatní suroviny,
promícháme a vyklopíme na pocukrovaný alobal. Vytvarujele válec a necháme
vychladit. Před podáváním nakrájíme na plátky.
ESÍČKOVÁ
ROLÁDA S NÁPLNÍ:
2 balíčky sušenek Esíčka, 1 lžíce
moučkového cukru, 2 lžíce kakaa, 4 lžíce silné černé kávy, trocha rumu. Esíčka
umeleme nebo rozmixujeme, smícháme s ostatními surovinami a na alobalu vyválíme
na plát. Potřeme máslovým krémem. Utřeme 100g másla se 2 žloutky, 2 lžícemi
moučkového cukru, ochutíme rumem. Pomocí alobalu svineme a necháme v chladu
ztuhnout.
KAKAOVÁ ROLÁDA
S MÁSLOVOU NÁPLNÍ:
200g sušenek, 160g moučkového cukru, 80g
másla, 1bílek, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu. Sušenky umeleme, smícháme s
ostatnimi surovinami a na vále posypaném moučkovým cukrem rozválíme na dva
stejné pláty. Potřeme je máslovým krémem. Utřeme 130g másla s 1 žloutkem, 1
vrchovatou lžící moučkového cukru, vanilkovým cukrem. Svineme, zabalíme do
alobalu a necháme v chladu ztuhnout.
KAKAOVÁ ROLÁDA
S KOKOSOVOU NÁPLNÍ:
250g sušenek, 150g moučkového cukru, 3
lžíce kakaa, 3 lžíce mléka, 3 lžíce rumu. Sušenky umeleme, smícháme s ostatními
surovinami a vyválíme na dva stejné pláty. Pokud je hmota tuhá, přidáme trochu
rumu a mléka. Potřeme kokosovou nádivkou. Utřeme 100g másla s 100g moučkového
cukru, 100g kokosové moučky. Svineme, zabalíme do mikrotenu a necháme v chladu
ztuhnout.
KÁVOVÁ ROLÁDA:
250g sušenek, 100g moučkového cukru, 30g
kakaa, 1 lžíce rumu, 1/2 šálku silné černé kávy. Sušenky pomeleme nebo
podrtíme, smícháme s ostatními surovinami. Na mikroténu vyválíme na plát.
Potřeme kokosovou nádivkou. Utřeme 100g másla se 100g moučkového cukru, 1 lžící
rumu a 60g kokosové moučky. Svineme, zabalíme do mikrotenu a necháme v chladu
ztuhnout.
KOKOSOVÁ
ROLÁDA:
500g dětských piškotů, 100g moučkového
cukru, 6 vrchovatých lžic kokosové moučky, 4 lžíce kakaa, 8 lžic černé kávy, 5
lžic rumu. Piškoty pomeleme a smícháme s ostatními surovinami. Hmotu rozválíme
na mokré utěrce nebo alobalu posypaném kokosem (moučkovým cukrem). Potřeme
kokosovou nádivkou. Utřeme 2 lžíce másla se 100g moučkového cukru, 2 lžícemi
rumu, 2 lžícemi kokosové moučky. Svineme a necháme v chladu ztuhnout.